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在常熟路280号的多功能厅内,电脑正在高速运转,大屏上国家会展中心的3D立体图形尤为突出。这里就是卫生监督重大活动保障指挥中心,第五届中国国际进口博览会公共卫生监督保障的“大脑中枢”。

“巡查任务已经推送,监督员正在进行场馆巡查”“XX宾馆今天的保障督导已经完成,数据已经上传”…… 保障监控大屏上每一个代表国家会展中心、指定接待场所、定点医疗机构点位的颜色发生变化,便标志着卫生监督员已经完成当天对这个点位的保障监督。相关监督结果和现场快检检测数据均在大屏上展示,指挥中心工作人员通过保障监控大屏前实现了对进博会相关重点场所乃至整个社会门面卫生状况的全面掌握。

依托第五轮公共卫生三年行动计划,上海卫生监督公共卫生保障数字化转型不断深入深化,保障监控平台持续升级迭代。

据悉,今年保障监控大屏上又增加了重点单位公共卫生管理每日自查上报结果,监督巡查和企业自查相结合使卫生监督保障网络更加立体和全面。例如,第五届进博会住宿服务保障工作开展以来,指挥中心通过智慧大屏累计收集青浦、长宁、闵行三个重点区的自查上报336次,15家指定接待场所的自查上报87次。通过分析这些自查上报数据,智慧大屏会将发现的各类风险推送至下一轮督查任务中,督促酒店及时进行整改,形成监督巡查与企业自查的无缝衔接。

今年风险处置模块也正式上线。通过预先设定空气质量、生活饮用水水质、督导检查、自查情况的风险规则,一旦触发预警,经过科学研判,精准推送到驻点保障人员或所属辖区。而经办人员,完成现场处置后,通过政务微信直接反馈处置情况到指挥中心。在此期间,指挥中心通过监控平台可以实时跟踪风险事件处置进展,掌握处置进度。

除了“运筹帷幄”的卫生监督重大活动保障指挥中心,在进博会场馆内,也会看到这样一群蓝衣卫士,他们手提检测仪器,奔走在“四叶草”的每个角落,为保障场馆内的公共卫生安全,维护参展人群健康而努力工作。

实际上,在第五届中国国际进口博览会开幕之前,上海卫生健康监督进博驻点保障组早已进驻场馆内,如同啄木鸟般,对所有场馆空气质量和供水状况进行全面检视和核对。公共场所组对15个场馆进行了仔细的实地丈量,熟悉每日巡查路线,根据每个馆的面积形状标记开展空气检测的采样点位。队员们使用快检仪器对甲醛、CO2、PM2.5等指标进行现场检测的操作,并将结果与在线监测设备数据进行了比对,检验了仪器和设备的数据准确性。

饮水组使用浊度仪、余氯测定仪对场馆水质指标进行快检,市所陈嘉现场讲解操作要点,当发现新成员在操作中,手指触碰到了水样比色瓶瓶身时,他立即予以纠正:“水质快检采用分光光度法,对比色瓶的瓶身透光度有极高的要求,为了确保数据的准确性,操作中一定要养成不触碰瓶身的动作习惯。”

新成员乔世杰说:“看似简单的现场快检操作,但其实里面有许多要注意的细节,这些细节都必须熟记于心才能有‘0瑕疵’的操作,才能更加游刃有余地完成保障工作。”经过全覆盖排查和问题整改后复查,这群“啄木鸟”们排除了大大小小各种问题,日行超过两万步,也刷新了每个人近期步数的新高。

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  • 山西多家企业生产的陈醋被检出质量不合格

    2023-01-09 10:53:31 来源:中国质量报

    中国质量新闻网讯(广岛) 近日,山西省市场监督管理局公布2022年第41期食品抽检信息。中国质量新闻网梳理发现,山西多家企业生产的陈醋被检出质量不合格。

    岚县亿鑫昌商贸有限公司销售的、标称山西东遥慧民食品有限公司生产的山西陈醋(食醋),其中总酸(以乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)。

    天镇县玉泉镇好又多购物广场销售的、标称山西来福老陈醋股份有限公司生产的山西陈醋(酿造食醋),其中总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)。

    岚县全家福商贸有限公司销售的、标称山西清徐紫康酿造有限公司生产的山西陈醋(酿造食醋),其中总酸(以乙酸计)不符合标签标示规定。检验机构为山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)。

    据悉,总酸是食醋的特征性品质指标之一。一般而言,总酸含量越高说明食醋发酵程度越高,酸味越浓。总酸不合格主要影响产品的品质。食醋中总酸含量不达标的原因,可能是生产企业生产工艺控制不严,未按标准要求组织生产;还有可能是出厂检验把关不严。

    据了解,不挥发酸是食醋中总酸的一种,以乳酸为主,可以使食醋的酸味绵长,柔软可口。不挥发酸含量不足,在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因,可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当及出厂检验把关不严造成。

    此外,除了总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)项目不合格外,还有1家企业生产的陈醋被检出微生物污染。

    岚县全家福商贸有限公司销售的、标称方山县吕梁香调味食品有限公司生产的吕梁香陈醋(酿造食醋)(规格型号:4.5L/瓶、300mL/袋),其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)。

    据介绍,菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染,生产加工过程中工艺把关不严,人员、设备和环境的清洗消毒不到位,产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

    中国质量新闻网了解到,针对上述抽检中发现的不合格产品,山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。

    江西省定南县市场监管局做好节后特种设备安全“第一课”

    2023-02-03 14:24:17 来源:中国质量报

    中国质量新闻网讯 年味渐淡,复工正忙。江西省定南县市场监管局抢抓开年,积极组织开展复工复产企业特种设备安全专项检查,做好节后特种设备安全“第一课”,全力护航辖区企业复工复产。

    强化风险提示。积极利用江西省特种设备智慧监管大数据平台,全方位监控企业特种设备状况,并通过电话、微信工作群、公众号等途径发布风险提示,指导企业做好节后安全复工复产,营造高度重视特种设备安全,自觉遵守特种设备安全相关规定的良好氛围。同时,密切关注企业特种设备持证人员变动情况,加强持证人员岗前培训,坚决杜绝特种设备操作人员临时顶替上岗或无证上岗等现象发生。

    强化规范管理。严格督促使用单位建立健全岗位责任、隐患治理等安全管理制度,要求企业开展特种设备安全自查自纠,做好恢复生产前设备的安全检查和维护保养工作,关注各类安全保护装置是否正常、安全附件是否在检验有效期,切实履行好安全生产主体责任,将节后复工复产特种设备安全工作抓早、抓细、抓实,防范于未然。

    强化隐患排查。执法人员积极深入各类特种设备相关企业进行上门帮扶,了解企业现实困难,针对性提供技术指导。对已经复工复产的各企业全面开展隐患排查整治,重点检查企业管理责任是否落实、特种设备是否存在超期未检、安全附件是否超期未校验等,要求各企业提高安全生产意识,切实加强设备的安全管理,从源头预防特种设备安全事故的发生。

    强化整改落实。对检查过程中发现的问题和安全隐患,向企业提出整改要求,能立即整改的要求企业立即整改到位,不能立即整改的要求企业制定计划、落实专人限期整改,同时,实行闭环管理,对前期发现的隐患,积极开展回头看工作,对整改到位一律立案查处,形成震慑,确保特种设备达到生产复工的安全条件。

    目前,已出动检查人员80余人次,检查单位40余家,检查设备240台/套,发出安全监察指令书6份,排查隐患6项。(赖剑洁)

    2023年元宵节饮食消费提示

    2023-02-03 15:37:10 来源:市说新语

    “桂花香馅裹胡桃,江米如珠江水淘。”元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,除了看花灯、猜灯谜等活动外,品尝形似“雪球”的汤圆(元宵)也为节日增添了更多的享受和乐趣,面对市面上琳琅满目的相关产品,消费者该如何选购呢?从阅读产品标签的角度特做如下消费提示。

    “包汤圆”和“滚元宵”,两者所用的原料、配料基本相同,但制作工艺略有不同,口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好,按照产品上标示的名称,选购汤圆或元宵。

    标签信息要齐全,“9+”要素不可缺

    按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的imtoken怎么卖出预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。

    在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆(元宵),其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品。

    配料顺序有讲究,致敏原信息勿漏读

    按照国家相关标准的要求,在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂),都需要在食品配料表中一一标示。同时,加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此,消费者在选购汤圆(元宵)时,可以先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。

    此外,配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示;加工过程中可能带入上述食品或其制品,也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆(元宵)时需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

    两个日期要细看,贮存烹煮遵说明

    产品标签上的生产日期和保质期,要重点查看。正规渠道销售的汤圆(元宵),其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆(元宵)时,不要购买已过保质期的产品。

    按照法规要求,在预包装汤圆(元宵)产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存,在保质期内可保持其稳定的品质。因此,无论在选购产品时还是购买后在家保存产品,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

    除了贮存条件,通常在正规厂家生产的预包装汤圆(元宵)的产品标签上,厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆(元宵)时,消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮,以获得最佳口感。

    产品标签阅读后,营养标签可参考

    除了前面提到的食品标签,根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的要求,汤圆(元宵)标签上还会提供营养标签,主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。

    汤圆元宵味虽美,特殊人群需注意

    一般而言,甜味汤圆(元宵)的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等,由于糖和油的含量相对较高,建议消费者适量食用,尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。

    专家执笔人:

    谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授

    沈 群  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

    黄忠民 河南农业大学食品科学技术学院教授

    (来源:中国食品科学技术学会微信公众号)

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