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:不知不觉间,2023如约而至。喧闹的街巷、响亮的叫卖,扑面而来的是复苏的气息。开年以来,各地抢单团陆续“出海”,行程满满;一次握手签约,是彼此许久的默契。

开年以来,各地民生小店重启开张,热火朝天,一句“老板,买单”是久违的人气。

一笔订单一份希冀,他们忙碌的,不仅是新一年的生计,更是对美好未来的期盼与向往。

从今天(1月12日)起,总台财经节目中心推出系列报道《开年第一单》。我们透过大订单、小订单,一起感受有活力的中国经济。

在浙江省湖州市德清县新市古镇,当地一家腌货店,现在正在为新年后的第一个大订单忙碌着。

酱鸡、酱鸭是很多南方人过春节的必备年货。这家以前生意红火的小店,却一度面临关门。他们没有想到,2023年开年,店里生意迎来了大转机。

浙江德清沈记旺达腌货店老板娘 罗敏:好的,800份礼盒是吧?好,还是酱鸭的礼盒对吗?

顾客:对。

上午,位于浙江德清新市古镇内的一家腌货店里,老板娘罗敏接到了开年第一个大订单——来自杭州顾客的800份酱鸭礼盒。放下电话,铺子里的伙计们忙了起来,打包、分装,红红火火地开启了忙碌的2023年。

浙江德清沈记旺达腌货店老板娘 罗敏:电话接了有18个,最大的一个单有800份。现在给我的感觉,差不多已经回到了疫情前的那个状态。

800份的订单是这家小店开年以来收到的最大惊喜。除了电话订单,也有不少顾客更愿意来到店里亲自挑选。

顾客:没货了是不是?

浙江德清沈记旺达腌货店老板娘 罗敏:像这么大的肯定是没有了,因为是彩头,鸭王,讨个彩头,今年运气特别好。你们如果要的话,可以那边挑一下,这个是酱鸭,那个是腊鸭。

顾客:我买一只尝尝。

顾客:我也拿一只。

顾客:这个感觉好香。

顾客:很有味道,很有食欲。

一边忙接着订单,另一边腌货店的老板兼厨师沈孝峰也忙得不亦乐乎。制作酱鸭要选取当年饲养成熟的鸭子,清洗、晾干、腌制,一步步下来从制作到出售一般需要10天左右,每一步都有讲究,每一步都需要细心、精心和用心。

浙江德清沈记旺达腌货店老板 沈孝峰:草本植物的香料总共有一百多种,我们最后打磨成粉,不同比例打成粉末以后,酱油加入香料,还有花椒。

记者:这些料都是自己研制的吗?

浙江德清沈记旺达腌货店老板 沈孝峰:对,都是自己配制的,我们现在尽力还原小时候的味道。

别看此时的腌货店生意红红火火,新冠肺炎疫情一度给小店蒙上了巨大的阴影,收入从原来的每年100多万元直线下降到了20万元不到。

浙江德清沈记旺达腌货店老板 沈孝峰:当时真的不想做了,因为太难了。第一个我们自己的货源存在了问题,养鸭、杀鸭、腌制都是一个过程,都很麻烦;第二个自己资金也好,各方面也好都会产生一系列的问题。

经营的压力让沈孝峰第一次有了放弃的念头,不过在最低迷的时候亲朋好友和老顾客们却依然坚持来他这里买货,这一张张订单中的信任也给沈孝峰做下去的信心。幸好,当地政府也为经营户们带来了多项帮扶政策。2023年的开年,腌货店终于迎来了久违的“烟火气”。

浙江德清沈记旺达腌货店老板 沈孝峰:像我们现在的话,过去平淡而充实的生活又回来了。接下去的话,我们会把自己的日子过得更加红红火火。

2023年1月8日,腌货店接单1200份,现场卖出58份单品,营业收入超54万元。

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